最近話題の「ポッタルガパウダー」
ってご存知ですか？
◎ ボッタルガパウダーとは？
そもそも「ボッタルガ」とは、
イタリア語（bottarga）で、
魚の塩漬けを意味します。
元々は、地中海の付近の料理で使われる食材です。
ボラやマグロの卵を塩漬けにし、それを乾燥させたものが「ボッタルガ」です。
そして、「ボッタルガパウダー」とは、
このボッタルガをパウダー状にしたもののことを言います。
◎ ボッタルガパウダーが何故いま話題に？
それは、本日（２０１８年３月１２日）の
日本テレビ系列の情報番組「ZIP」の
「MOCO'Sキッチン」で、
速水もこみちさんが、料理に使ったからです！
「MOCO'Sキッチン」公式サイト（２０１８年３月１２日放送分）
早速トレンド入りしているようで、
速水もこみちさんの影響力の大きさが実感できますね。
◎ ボッタルガパウダーを使ったレシピは？
速水さんは、番組の中で、
「シラウオのフリッターパスタ」の最後の仕上げとして、
ボッタルガパウダーを大さじ４を投入されていました。
投入位置は、普通の高さからでしたが（笑）
パスタに投入することで、
イカスミのような風味が加わることが期待できるでしょう。
レシピとしては、
パスタの最後の仕上げに、
「お好みに応じて少量を振りかける」
ということになるでしょう。
◎ ボッタルガパウダーの購入・販売はどこで？
世界中の様々な食材を扱っているといえば･･･
そうです、「カルディ（KALDI）」ですね。
と思って確認すると、
やはり取扱いがありました！
カルディ公式サイト
カルディは、イオンなどによく出店しているようなので、
確認されてみたらいいと思いますよ。